Musaka od karfiola sa mlevenim mesom

Ako želite lakšu, manje kaloričnu verziju bez brašna i krompira, ova musaka je odlična.

Za 4 osobe:

• 1 veća glavica karfiola
• 400–500 g mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 1 čen belog luka
• 200 ml paradajz-pasate
• 2–3 kašike maslinovog ulja
• so, biber
• malo aleve paprike
• origano ili majčina dušica

Preliv:

• 2 jaja
• 200 ml grčkog jogurta ili kisele pavlake
• 50–70 g rendanog kačkavalja/parmezana
• malo soli i bibera

Priprema

1. Karfiol podelite na cvetiće i obarite 5–7 minuta u slanoj vodi. Nemoj da se raskuva. Dobro ga ocedite.
2. Fil: na malo ulja propržite luk, dodajte beli luk i meso. Prži dok meso ne promeni boju. Dodajte papriku, biber, origano i paradajz-pasatu. Krčkajte oko 10 minuta, da fil ne bude vodenast.
3. U nauljenu posudu stavite pola karfiola, preko rasporedite meso, pa ostatak karfiola.
4. Umuti jaja + jogurt + polovinu sira, malo posoli i pobiberi. Prelij preko musake.
5. Pospite ostatkom sira i peci na 200°C oko 25–30 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu koricu.

Mali trik: ako želite da bude posebno ukusna, nemojte karfiol kuvati do kraja — još bolje je da ga ispečete 15 minuta u rerni sa malo maslinovog ulja, pa tek onda slažete musaku. Dobije mnogo lepši, pečen ukus.

Musaka od tikvica i sojinih komadića