Domaće knedle sa šljivama-omiljena tradicionalna poslastica

Gomboce ili knedle, kako god ih zovete...

Knedle sa šljivama su tradicionalno jelo koje je popularno u mnogim zemljama, posebno na Balkanu. Prave se od krompir testa, a unutra se stavlja šljiva.

Sastojci:

• 500 g krompira
• 200 g brašna (plus malo za posipanje)
• 1 jaje
• 1 kašika maslaca
• prstohvat soli
• šljive (sveže ili zamrznute)
• šećer (po želji za punjenje)
• cimet (opciono)
• prezle
• šećer u prahu

Priprema:

1. Kuvanje krompira: Operi krompir i skuvaj ga u ljusci dok ne postane mekan (oko 20-30 minuta). Kada se ohladi, oljušti ga i izgnječi u pire.
2. Pravljenje testa: U pire od krompira dodaj jaje, maslac, prstohvat soli i brašno. Mesiti dok ne dobiješ glatko testo. Ako je potrebno, dodaj još malo brašna.
3. Priprema knedli: Testo razvuci na pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 1 cm. Iseci testo na kvadrate (veličina zavisi od veličine šljiva). Na svaki kvadrat stavi po jednu šljivu, prethodno očišćenu od koštica. Ako voliš slađe, možeš u svaku šljivu staviti malo šećera i cimeta. Zatvori šljivu testom i oblikuj u lopticu.
4. Kuvanje knedli: U veliki lonac stavi vodu da provri, zatim smanji temperaturu i pažljivo ubaci knedle. Kuvaj ih dok ne isplivaju na površinu, a zatim ih ostavi još 3-5 minuta da se skuvaju do kraja.
5. Prženje prezli: U tiganju otopi malo maslaca, dodaj prezle i prži ih dok ne postanu zlatno smeđe boje.
6. Posluživanje: Kuvane knedle izvadi iz vode, ocijedi ih i uvaljaj u pržene prezle. Posluži ih posute šećerom u prahu, a po želji možeš dodati i malo cimeta.

Sočni kolač sa breskvama