Salata od boranije-ukusna i osvežavajuća

Boranija obiluje biljnim vlaknima, proteinima, vitaminima i mineralima. 

Trebalo bi da je konzmiraju i zdrave osobe ali posebno se preporučuje onima koji pate od hipertenzije, povišenog šećera ili holesterola.

Osim toga, boranije je veoma niskokalorična, u 100 g boranije ima samo 23 kalorije! Zato, napravite ovu ukusnu salatu od zelene boranije i jedite bez griže savesti.

Sastojci:

700 g zelene boranije “olovke”
3 kašike maslinovog ulja
7 većih čenova belog luka
ljute tucane paprike po ukusu
1 kašićica soli
1 kašika belog vinskog sirćeta

Lagana letnja obrok salata sa povrćem i tortiljom

Priprema:

Očistite boraniju i isecite je na 2-3 dela. 
U kipuću vodu ubacite boraniju i kuvajte je desetak minuta da omekša ali ne sasvim, treba da ostane “al dente”. Ako je kuvate predugo, raspašće se i neće biti ni lepa ni ukusna.
Kad je boranija skuvana, ocedite je i ostavite sa strane.
Smanjite vatru pa u posudi u kojoj ste kuvali boraniju, na maslinovom ulju kratko propržite sitno iseckani beli luk, dodajte i tucanu papriku, izmešajte i pržite desetak sekundi. 
U šerpu uspite boraniju, posolite i dodajte sirće, izmešajte i sklonite sa vatre.
Poklopite i ostavite da malo odstoji ukoliko ćete je poslužiti toplu, ili je stavite u frižider da se dobro ohladi ukoliko više volite hladnu salatu.

Brza a zdrava: Salata od prokelja i leblebija sa feta sirom