Grčka tajna protiv srpskih vrućina: Hladna supa od krastavca sa jogurtom i mentom

Kraljevska supa koja se pravi za 15 minuta i hladi bolje od klime

Kad se živa termometra penje preko 30. podeoka, a asfalt u gradovima postaje vreo kao tiganj, poslednje što želimo je da provodimo vreme u kuhinji pored šporeta. 

Ovakvi dani zahtevaju mudrost naših baka koje su znale da se protiv vrućine bore onim što priroda sama nudi – svežim namirnicama koje hlade telo iznutra.

Ova elegantna supa stiže iz mediteranske kuhinje, gde su je vekovima pripremali kao spas od letnje žege. 

Za razliku od klasične srpske hladne supe od paradajza, ova varijanta donosi osvežavajući obrt koji će oduševiti i najzahtevnija nepca. 

Proteinski sladoled: fit osveženje koje svi obožavaju

Priprema traje svega petnaest minuta, a rezultat je sofisticiran obrok koji deluje kao da je stigao iz fine dining restorana.

Potrebno je:

• 4 krastavca (oko 800 grama)
• 400 ml gustog grčkog jogurta
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica soli
• 2 čena belog luka
• 20 listića svežeg lista mente
• 1 kašika limunovog soka
• 50 grama oraha
• crni biber po ukusu

Krastavce treba oprati, oljuštiti i iseckati na krupnije komade. Staviti ih u blender zajedno sa jogurtom, maslinovim uljem, solju, belim lukom i polovinom listića mente. Blendirati dok masa ne postane potpuno glatka. Dodati limunov sok i kratko promešati.

Fermentisana hrana kod kuće: Kako napraviti kimči, kombuču ili kefir i koje su njihove zdravstvene koristi

Supu staviti u frižider da se ohladi najmanje sat vremena. Pre serviranja, orahe izdrobiti, a preostale listove mente usitniti. Supu služiti u dublje tanjire, posuti drobljenim orasima i mentom, pa dodati malo crnog bibera.

Ovaj obrok savršeno balansira svežinu krastavca sa kremoznim jogurtom, dok menta donosi aromu koja podstiče varenje i dodatno hladi organizam. 

Orasi dodaju potrebnu teksturu i zdravu mast koja pomaže apsorpciji vitamina. Jedna porcija sadrži oko 180 kalorija, čineći je idealnom za one koji paze na liniju, a žele da se najedu kvalitetno.