Mladi luk – mali zeleni čistač organizma

Saveznik zdravlja koji čisti, jača i osvežava

Kad se pojavi mladi luk, zna se da je proleće u punom jeku. Skroman, jeftin, pomalo potcenjen, a u stvari jedna od najkorisnijih sezonskih namirnica koju možemo da jedemo. Svež, hrskav, mirisan – pravi je saveznik zdravlja i ukusa.

Mladi luk je mnogo više od začina. Iako ga često koristimo samo uz sir, jaja ili roštilj, njegova prava vrednost je u tome što čisti telo, poboljšava varenje, osvežava dah i jača imunitet. Sadrži sumporna jedinjenja koja detoksikuju jetru, smanjuju upale i pomažu organizmu da se izbori sa svakodnevnim naporima.

Bogat je vitaminom C, A i K, a u manjoj meri i vitaminima B grupe. Tu su i minerali poput kalijuma, gvožđa i kalcijuma. Pomaže kod regulacije šećera u krvi, snižava pritisak i poboljšava rad creva. Deluje i kao prirodan antibiotik – posebno koren, koji je prava mala bomba protiv bakterija.

Kelj – Superhrana koja održava telo i um!

Može da se jede sirov, ali i da se lagano prodinsta, peče, ubaci u supe, variva, pite, salate, jela sa jajima i krompirom. Fenomenalan je u kombinaciji sa jogurtom, pavlakom ili mladim sirom. Ako imate naviku da na brzinu spremate obroke – mladi luk je idealan dodatak jer daje aromu i svežinu bez komplikacija.

Koristi se ceo – i beli deo i zeleni list. Ne bacajte ništa. Zeleni deo sadrži više hlorofila i vlakana, a beli deo ima jaču antibakterijsku moć.

Mladi luk je u punoj sezoni upravo sada, krajem maja i tokom juna. Najbolje ga je kupovati na pijaci jer stiže direktno iz bašta, bez pakovanja i nepotrebne plastike. 

Rotkvice-omiljeno povrće u ovo doba godine. Evo zašto je dobro da jedete rotkvice svakog dana

Uz to je jedan od najjeftinijih načina da obogatite ishranu i učinite nešto dobro za svoje telo.

Mali, jednostavan, zelen – mladi luk je dokaz da zdrava hrana ne mora da bude ni skupa ni komplikovana. Samo treba znati kada je pravo vreme. A to vreme je – sad.