Posna slana pita s povrćem

 Jednostavna za pripremu i idealna za svaki dan ili posebne prilike

Sastojci:

• 500 g kora za pitu (posne)
• 300 g šampinjona (ili drugih gljiva)
• 1 srednji praziluk (ili crni luk)
• 2 srednja krompira
• 2 šargarepe
• 1 tikvica
• 1 crvena paprika
• 2 kašike ulja (suncokretovo ili maslinovo)
• 1 kašičica soli
• Pola kašičice bibera
• 1 kašičica suvog začina (posnog, opcionalno)
• 1/2 šolje mineralne vode za preliv
• 1/4 šolje ulja za preliv

Priprema:

Priprema povrća:

• Krompir i šargarepu oljuštiti i narendati na krupno rende.
• Tikvicu i papriku iseckati na sitne kockice.
• Praziluk ili crni luk sitno iseckati, a šampinjone iseći na listiće.

Dinstanje:

• U tiganju zagrejati 2 kašike ulja i propržiti praziluk.
• Dodati šampinjone, pa nakon nekoliko minuta dodati rendani krompir, šargarepu, tikvicu i papriku.
• Začiniti solju, biberom i suvim začinom. Dinstati dok povrće ne omekša (oko 10 minuta). Ostaviti da se malo prohladi.

Slaganje pite:

• Pripremiti kore za pitu. Na dno podmazanog pleha staviti prvu koru, poprskati je mešavinom ulja i mineralne vode, a zatim dodati deo filovanog povrća.
• Ponoviti postupak dok se ne utroše svi sastojci. Poslednju koru premazati samo uljem.

Pečenje:

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30-40 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.

• Ostaviti pitu da se malo prohladi, iseći na kocke i poslužiti toplu ili hladnu uz salatu po želji.