Objavljeno: 23.03.2023. Image source: Foto: Pixabay/Tommy_Rau

Posni ručak-rižoto sa lignjama

Da biste napravili dobar rižoto potrebno je da znate neke trikove.

Sastojci:

400 g očišćenih lignji

350 ml paradajz pelata

350 ml bujona od povrća ili kocka za supu rastopljena u vodi

200 gr okruglog, belog pirinča

1 crni luk

2 čena belog luka

1 dl belog vina

1 kašičica origana

malo maslinovog ulja za prženje

so i biber

Priprema:

Očistite lignje i isecite ih na kolutove širine 1 cm.
Crni i beli luk isecite sitno.
Na maslinovom ulju pržite beli i crni luk 2 minuta, na tihoj vatri.
Dodajte lignje i pržite na laganoj vatri još 3 minuta.
Sipajte vino, pojačajte vatru pa kuvajte 5 minuta, dok alkohol ne ispari.
Dodajte pirinač, kratko ga propržite pa dodajte paradajz pelat, origano i pola bujona.
Smanjite vatru, promešajte i poklopite.
Povremeno promešajte i dodajte preostali bujon.
Kuvajte 25 minuta.
Pred kraj kuvanja posolite i pobiberite.
Ostavite da malo odstoji i upije tečnost koja je preostala, pospite parmezanom i poslužite.

POSNO I UKUSNO: šampinjoni sa suvim šljivama i prazilukom

rižoto lignje posnahrana zdrava ishrana