Zdrav proteinski čizkejk bez pečenja

Ako voliš slatko, a želiš da zadržiš balans u ishrani, ovaj cheesecake je savršen izbor. Bogat je proteinima, lagan i osvežavajuć, a priprema se bez pečenja.

Sastojci

Za koru:

• 150 g integralnih ovsnih keksića ili ovsenih pahuljica
• 2 kašike kokosovog ulja (istopljenog)
• 1 kašika meda ili javorovog sirupa

Za fil:

• 400 g krem sira sa smanjenim procentom masti (light)
• 200 g grčkog jogurta (2% masti)
• 2 mjerice (oko 60 g) whey proteina sa ukusom vanile ili neutralnim
• 2 kašike meda ili zaslađivača po izboru
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 5 g želatina (ili 1 kesica) + 50 ml vode

Za preliv (opciono):

• 200 g miks bobičastog voća (maline, borovnice, jagode)
• 1 kašika meda ili eritritola

Priprema

1. Kora: Samelji ovsene keksiće ili pahuljice u blenderu, dodaj kokosovo ulje i med. Dobijenu smesu utisni na dno okruglog kalupa i ostavi u frižideru da se stegne.
2. Fil: U posudi sjedini krem sir, grčki jogurt, whey protein, zaslađivač i vanilu. Umuti mikserom dok ne dobiješ glatku kremu. Želatin pripremi prema uputstvu (rastopi u vodi, kratko zagrej da se istopi) i polako ga dodaj u fil uz mućenje.
3. Slaganje: Prelij fil preko kore i poravnaj. Ohladi minimum 3 sata u frižideru, najbolje preko noći.
4. Preliv: Voće kratko prokuvaj sa malo vode i zaslađivačem da se dobije gusti preliv. Kada se ohladi, prelij preko torte.