3 savršena letnja recepta sa lignjama

Lignje su savršen izbor za letnji ručak-jednostavno i brzo se spremaju, a preukusne su. Nema mnogo jela koja tako lako prizivaju miris mora kao tanjir sveže pripremljene paste sa lignjama.

Punjene lignje iz rerne

Sastojci:

• veće lignje
• prezle
• beli luk
• peršun
• malo rendanog parmezana
• maslinovo ulje

1. Krakove sitno iseckajte.
2. Pomešajte ih sa prezlama, belim lukom, peršunom i parmezanom.
3. Napunite lignje do dve trećine i zatvorite čačkalicom.
4. Pecite 25 minuta na 190°C.

Mediteranska pasta sa lignjama

Sastojci:

• 300 g testenine
• 500 g lignji
• beli luk
• čili pahuljice
• limun
• maslinovo ulje
• peršun

Lignje propržite samo 2–3 minuta na jakom ulju sa belim lukom. Dodajte testeninu, limunov sok i peršun.

Važno: lignje pržite ili kratko (2–3 minuta) ili dugo (40+ minuta). Sve između može da ih učini žilavim.

Rižoto sa lignjama i tikvicama

Savršen letnji recept.

Na maslinovom ulju proprži mladi luk i tikvicu isečenu na kockice. Dodaj pirinač za rižoto, nalivaj temeljcem, a lignje ubaci tek pred kraj kuvanja, poslednja 3–4 minuta. Završiti limunovom koricom.

Rižoto sa paradajzom i parmezanom