Kus-kus sa povrćem

Ovaj recept je jednostavan, a možete ga prilagoditi omiljenim povrćem i začinima.

Sastojci:

• 200 g kus-kusa
• 1 crvena paprika
• 1 tikvica
• 1 šargarepa
• 1 crni luk
• 1 čen belog luka
• 100 g šampinjona (po želji)
• Maslinovo ulje
• So, biber, začini po ukusu (npr. kurkuma, kumin, peršun)

Priprema:

1. Priprema kus-kusa: Prokuvajte 200 ml vode, skinite s vatre, dodajte prstohvat soli i malo maslinovog ulja. Uklonite vodu sa vatre, ubacite kus-kus, pokrijte i ostavite da upije vodu (oko 5-10 minuta). Nakon toga, promešajte viljuškom da ga rastresete.
2. Priprema povrća: U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja. Dodajte crni luk i pržite dok ne postane proziran. Dodajte iseckani beli luk, šargarepu, tikvicu, papriku i šampinjone (ili povrće po izboru). Pržite na srednjoj vatri dok povrće ne omekša (oko 10-15 minuta).
3. Začinite povrće: Dodajte so, biber, kurkumu, kumin, ili začine po želji i dobro promešajte. Na kraju, ubacite kus-kus u tiganj sa povrćem i sve dobro sjedinite.
4. Serviranje: Poslužite toplo, sa svežim peršunom na vrhu, uz krišku limuna ili dodajte feta sir za dodatni ukus.

Rižoto sa paradajzom i parmezanom