Naučite da prepoznate simptome TROVANJA HRANOM i kako da pravovremeno reagujete

Trovanje hranom izazivaju bakterije, virusi ili toksini u hrani koju jedemo. Neki od ovih toksina se prirodno nalaze u hrani, dok su neki akumulirani u okolini.

Ako imate trovanje hranom, verovatno ćete imati simptome gastroenteritisa kao što su grčevi u stomaku, dijareja ili povraćanje, ili simptomi slični gripu. Trovanje hranom može izazvati i ozbiljne dugoročne probleme kao što je otkazivanje bubrega. Ponekad ljudi umiru od trovanja hranom.

Neke divlje pečurke, na primer, su izuzetno otrovne. Ne bi trebalo da jedete pečurke osim ako niste  sigurni da su bezbedne. Potražite hitnu medicinsku pomoć Ako mislite da ste možda jeli otrovne pečurke.

Neke ribe mogu akumulirati relativno visoke nivoe žive. Trebalo bi da ograničite potrošnju ove ribe, posebno ako je dajete deci, trudni ste ili planirate trudnoću.

Koji su simptomi i uzroci trovanja hranom?

Možda imate trovanje hranom, ali ne znate koja je hrana to izazvala ili niste ni svesni simptoma. Različite bakterije i virusi mogu imati različite efekte:

• Salmonela: gastro simptomi i simptomi nalik na grip mogu se pojaviti između 8 i 72 sata (obično 12 do 36 sati) nakon konzumiranja zaražene hrane i traju 2 do 5 dana.
• Kampilobakterioza: gastro simptomi se javljaju za 2 do 5 dana i traju 2 do 10 dana.
• Listerioza: gastro simptomi i simptomi nalik na grip obično se javljaju u roku od 3 nedelje, ali mogu da potraju i do 70 dana.
• Norovirus ili rotavirus: teški gastro simptomi i simptomi nalik na grip obično počinju 24 do 48 sati nakon izlaganja i traju 1 ili 2 dana (norovirus) ili do 6 dana (rotavirus).
• Ešerihija koli (E. coli): gastro simptomi se obično javljaju za 3 do 4 dana i traju oko 1 nedelju.

Hrana treba da se čuva, rukuje i kuva pažljivo i na temperaturama koje izbegavaju širenje i rast bakterija koje mogu da vas razbole. 

Ko spada u grupe visokog rizika za trovanje hranom?

Trudnice, starije osobe, deca i osobe sa oslabljenim imunim sistemom zbog bolesti ili lekova, imaju veći rizik od trovanja hranom i mogućih ozbiljnih komplikacija.

10 SAVETA kako da sprečite TROVANJE hranom

Ako ste trudni, listerija može da izazove pobačaj, čak i ako ne znate da ste zaraženi. Ako primetite simptome — obično kao blagi grip, ali i dijareju, povraćanje i mučninu — odmah se obratite lekaru.

Kako se leči trovanje hranom?

Većini ljudi nije potrebna medicinska pomoć zbog trovanja hranom, jer njihovi simptomi nisu teški i ne traju dugo. Međutim, ljudi u grupama visokog rizika (kao što su bebe i starije osobe) treba da odu kod lekara što pre, kako bi bili sigurni da ne dehidriraju.

Posetite odmah pedijatra ako vaše dete ima dijareju koja traje duže od nekoliko dana ili ima krvavu dijareju.

Odmah odvedite dete u hitnu pomoć ako:

• vaše dete ima simptome trovanja hranom i ima manje od godinu dana
• vaše dete ima jak bol u stomaku i povraća i ne može da zadrži tečnost
• vaše dete ne pije tečnost i ima znake dehidracije, gubitak težine, umor i ekstremnu žeđ
• zabrinuti ste da je vaše dete izuzetno loše.

Predugo čuvanje namirnica i nedovoljno termički obrađena hrana najčešći su uzroci trovanja, upozoravaju lekari

Odrasli treba da potraže savet lekara ako:

• i dalje imate simptome nakon 3 dana ili su vaši simptomi veoma ozbiljni
• i dalje ne možete da zadržite tečnost više od 24 sata nakon što ste se razboleli
• imate krvi ili sluzi u povraćanju ili dijareji

Za blagi slučaj trovanja hranom, možete pokušati sisati komadiće leda, nadoknaditi izgubljenu tečnost i elektrolite (možete kupiti rastvor za oralnu rehidraciju u svojoj apoteci) i vratiti se normalnoj ishrani i rutini kada osetite da ste spremni. Antibiotici mogu pomoći kod nekih bakterijskih vrsta trovanja hranom, ali obično nisu potrebni.