Detaljan vodič kroz KETO DIJETU

Keto dijeta je trenutno jedna od vodećih dijeta u svetu. Tajna i uspeh keto dijete je u tome što dok ste u keto režimu nikad ne morate da budete gladni.

Keto dijeta je poznata po tome što je ovo ishrana sa unoosom niskog sadržaja ugljenih hidrata, gde telo proizvodi ketone u jetri koje se koriste kao energija. Naziva se različitim imenima - ketogena ishrana, ishrana sa niskim sadržajem ugljenih hidrata, LCHF ... Poslednji naziv LCHF dolazi od engleskog “low carb high fat”, što u prevodu znači - mala količina ugljenih hidrata, visok nivo masti.

Kada jedete nešto što ima visok nivo ugljenih hidrata, vaše telo će proizvoditi glukozu i insulin.

Glukoza je najlakši molekul za vaše telo, da se pretvori i koristi kao energija tako da će biti izabrana pre bilo kog drugog izvora energije.

Insulin se proizvodi da obrađuje glukozu u krvotoku i da je “transportuje” po telu.
Pošto se glukoza koristi kao primarna energija, vaše masti nisu potrebne i zato se čuvaju. Tipično, na ishrani koja je bogata ugljenim hidratima, telo će kao glavnu energiju koristiti glukozu. Smanjivanjem unosa ugljenih hidrata, telo se indukuje u stanje poznato kao ketoza.

Ketoza je prirodni proces koji telo inicira da nam pomogne da preživimo kada je unos hrane nizak. Tokom ovog stanja proizvodimo ketone, koji se prave od razgrađenih masti u jetri.

Krajnji cilj pravilnog održavanja keto ishrane je da primorate svoje telo da uđe u ovo metaboličko stanje. To se ne radi kroz izgladnjivanje, već kroz isključivanje ugljenih hidrata iz ishrane. 

Naše telo je neverovatno prilagodljivo onome što unosimo u njega - kada ga preopteretite mastima i oduzmete mu ugljene hidrate, ono će početi da sagoreva ketone kao primarni izvor energije. Optimalni nivo ketona nudi mnogo zdravlja, gubitk telesne mase, fizičke i mentalne prednosti.

Prednosti ketogene dijete (ishrane)

Postoje mnogobrojne prednosti koje dolaze uz upražnjavanje keto ishrane: od gubitka težine i povećanja nivoa energije do terapeutskih i medicinskih primena. Skoro svi mogu imati koristi od upražnjavanja keto ishrane.. U nastavku ćete naći kratku listu pogodnosti koje možete dobiti iz ketogene dijete. 

Gubitak težine
Ketogena ishrana u osnovi koristi telesnu masnoću kao izvor energije - tako da postoje očigledne prednosti gubitka težine. Na keto, nivo insulina (hormon za skladištenje masti) značajno opada, što pretvara vaše telo u mašinu za sagorevanje masti.

Naučno, ketogena ishrana je pokazala bolje rezultate u odnosu na dijete sa niskim sadržajem masti i sa visokim sadržajem ugljenih hidrata; čak i dugoročno. 

ISTRAŽIVANJE: Kada KETO dijeta postaje štetna

Kontrola šećera u krvi

Keto prirodno smanjuje nivo šećera u krvi zbog vrste hrane koju jedete. Studije čak pokazuju da je ketogena ishrana efikasniji način za upravljanje i prevenciju dijabetesa u poređenju sa niskokaloričnom ishranom.

Ako ste pre-dijabetičar ili imate dijabetes tipa II, trebalo bi ozbiljno da razmotrite ketogenu dijetu. 

Mentalni fokus
Mnogi ljudi koriste ketogenu dijetu za povećane mentalnih performansi.

Ketoni su odličan izvor goriva za mozak. Kada spuštate unos ugljenih hidrata, izbeći ćete velike količine šećera u krvi. Zajedno, to može rezultirati poboljšanim fokusom i koncentracijom.

Studije pokazuju da povećani unos masnih kiselina može povoljno uticati na moždane funkcije mozga.

Epilepsija
Ketogena ishrana je korišćena od početka 1900-ih godina za uspešno lečenje epilepsije. I dalje je jedna od najčešće korišćenih terapijskih ishrana za decu koja danas imaju epilepsiju. 

Da biste započeli keto ishranu, moraćete unapred da planirate. To znači pripremljenost na održiv plan ishrane. Ono što jedete zavisi od toga koliko brzo ćete da uđete u ketogeno stanje. Što ste restriktivniji na ugljenim hidratima (manje od 15 g dnevno), brže ćete ući u ketozu.

Imajte u vidu da smete jesti ugljene hidrate koje dolaze od povrća, orašastih plodova i mlečnih proizvoda. Ne jedite ugljene hidrate kao što su pšenica (hleb, testenine, žitarice), skrob (krompir, pasulj, mahunarke) ili voće. Mali izuzeci su avokado i bobičasto voće koje se može konzumirati umereno.

ŠTA NE SME DA SEJEDE?

• Zrna - pšenica, kukuruz, pirinač, žitarice itd.
• Šećeri - med, rafinisan šećer (i beli i žuti)
• Voće - jabuke, banane, pomorandže itd.
• Skrob - krompir, pasulj, grašak, boranija...

ŠTA SME DA SE JEDE?

• Meso - riba, govedina, jagnjetina, živina, jaja itd.
• Lisnato zeleno povrće- spanać, kelj, blitva...
• Povrće kao što su brokoli, karfiol, itd.
• Proizvodi sa visokim nivoom mlečnih masti- tvrdi sirevi, pavlaka, maslac itd.
• Orašasti plodovi i semenje – makadamijski orasi, orasi, bademi, semenje suncokreta, bundeve itd.
• Avokado i bobičasto voće - maline, borovnice i druge jagodičaste biljke sa niskim glikemijskim indeksom
• Slatkiši - stevia, i drugi saslađivači sa niskim nivoom ugljenih hidrata
• Druge masti - kokosovo ulje,  zasićene masne kiseline...

Početak je jednostavan: samo odlučite da li vi to želite, a rezultati će brzo biti uočljivi. 

SREĆNO!